Tennstopet: Anrik restaurang i Vasastan – Historia & meny

På Dalagatan 50 i Vasastan döljer sig en av Stockholms mest orubbliga krogar bakom en alldeles vanlig dörr. Tennstopet har serverat samma husmanskost sedan 1867 – och vägrar fortfarande ge efter för trender.

Plats: Dalagatan 50, Vasastan, Stockholm · Grundad: 1867 · Kök: Svensk husmanskost

Tre adresser, två namnbyten och över 150 år har gett Tennstopet en historia som få stockholmskrogar kan matcha. Här följer de viktigaste faktauppgifterna.

Vem äger Tennstopet?

Tennstopet har haft ett tydligt ägarskap under sina tidiga decennier, men nutida ägande är svårare att spåra. År 1891 köpte tenngravören och ingenjören Bror Axel Santesson – tillhörig tenngjutarsläkten Santesson – den dåvarande Rosenbads Schweizeri. Det var Santesson som dekorade lokalen med tennpjäser, vilket gav stället dess slutliga namn: Tennstopet. Han ägde krogen under en period då Klarakvarteren var ett centrum för tidningsfolk och bohemer i Stockholm.

I dag pekas Tennstopet ut som relaterat till Winterviken och TAKO, koncept som kopplas till krögare som Markus Aujalay och Christian Olsson. Dessa kopplingar nämns i branschdiskussioner men ingen officiell källa bekräftar det exakta ägarskapet. Det som är verifierat är att restaurangen fortfarande drivs som självständig enhet med egen meny och egen historia.

Markus Aujalay och Winterviken

Winterviken är en etablerad restaurang- och festlokal i Stockholm som ofta kopplas samman med Aujalays restaurangimperium. Tennstopet nämns i sammanhang där samma ägarkrets diskuteras, men bekräftelse från officiella källor saknas.

Christian Olsson och TAKO

TAKO är ett koncept som förknippats med Christian Olsson i Stockholms restaurangvärld. Likt fallet med Markus Aujalay finns ingen direkt officiell bekräftelse på att Olsson äger eller opererar Tennstopet.

Vad ska man äta på Tennstopet?

Menyn är en hyllning till svensk husmanskost. Här serveras tidlösa klassiker à la carte hela dagen, utan att någonsin ha gett efter för trender. Enligt Magasinett och Tennstopets officiella webbplats inkluderar huvudrättterna bland annat Wallenbergare med potatismos och lingon, Biff Rydberg, ärtsoppa med fläsk, köttbullar med potatismos och pressgurka, pannbiff med lök samt strömming med potatis.

Husmanskost och svenska klassiker

Det som gör Tennstopet särskilt är att menyn inte förändrats i grunden sedan grundandet. Samma rätter som drog stockholmare till Klarakvarteren på 1950-talet serveras fortfarande på Dalagatan. Prispunkten ligger i övre mellanklassen: huvudrätter kostar omkring 162–355 kronor (Vin & Matguiden).

Tennstopet Grill meny

I samma hus finns systerkrogen Tennstopet Grill. Där är fokus franskt: grillat kött, skaldjur och klassiker i annan stil. Det ger gästen ett val beroende på humör – traditionell svensk husmanskost eller fransk finess.

Köttbullar och kråka

Av säsongsraterterna är vårkråka, surströmming och gåsamiddag de mest namnkunniga. Vårkråka – vårens första unga fågel – serveras endast under en kort period och är därför eftertraktad. Surströmming lockar de som söker den starkaste av svenska smakupplevelser.

När öppnade Tennstopet?

Tennstopet öppnade 1867 som biljardsalong på Fredsgatan 9 i kvarteret Rosenbad. Det var fanjunkaren Sven Gustaf Högberg som startade verksamheten. Snart döptes stället om till Rosenbads Schweizeri – trots att inga konditorivaror någonsin serverades där.

Historia från Klarakvarteren

År 1895 flyttade krogen till Vattugatan 8 i Klarakvarteren, som på den tiden hette Stora Vattugatan i kvarteret Hägern mindre. Vid flytten packades hela inredningen ned och magasinerades tills en ny adress hittades. Den gamla restaurangskylten ”Källaren Tennstopet – Restaurant” med ett tennstop ovanpå lyckades man faktiskt flytta med sig.

Klarakvarteren var under dessa decennier ett centrum för Stockholms journalist- och författarvärld. Tennstopet blev en naturlig mötesplats. Enligt Vin & Matguiden har restaurangen historiskt lockat spioner som försökt rekrytera nya agenter bland gästerna.

Flytt till Vasastan

År 1965 revs Klarakvarteren och Tennstopet tvingades flytta. Den nya adressen blev Dalagatan 50 i korsningen mot Odengatan, nära Odenplan i Vasastan. Det var restaurangens tredje och hittills sista adress. År 2015 firade Tennstopet 50 år på Dalagatan och författaren Gösta Arvidsson lanserade boken ”Vi ses på Stopet” som hyllning till stället.

Måste man boka bord på Tennstopet?

Svaret är ja – särskilt på helger. Tennstopet är ofta fullsatt och förbokning rekommenderas starkt. Detta bekräftas av Magasinett som beskriver hur restaurangen ”är fullsatt särskilt på helger”.

Bokning och öppettider

Öppettiderna sträcker sig fram till klockan 23:00 på vardagar och restaurangen håller öppet måndag till tisdag från 11:30. För den som vill sitta sent är möjligheten there – men det är fortfarande populärt.

Populära tider

Helgfria luncher och tidiga kvällar är lättare att få bord på. Helgkvällar kräver förhandsbokning. Det är en av de praktiska detaljerna som skiljer en trivsam måltid från en stressig vandring mellan fulla bord.

Var låg Tennstopet tidigare?

Tennstopet låg tidigare i två omgångar: först på Fredsgatan 9 i kvarteret Rosenbad (1867–1895), sedan på Vattugatan 8 i Klarakvarteren (1895–1965). Flytten 1965 till Vasastan markerade slutet på en era i Stockholms city.

Från Klarakvarteren till Dalagatan

Klarakvarteren var under 1900-talets mitt ett journalist- och kulturellt centrum. Här fanns tidningsredaktioner, bokhandlare och krogar som Tennstopet. När kvarteret revs för att ge plats åt nya byggnader tvingades den historiska restaurangen lämna sin miljö. Flytten till Dalagatan 50 blev starten på en ny era.

Anrik historia

Med över 150 års historia är Tennstopet en av Stockholms mest anrika krogar. Mötesplatsen har genom decennierna attraherat journalister, författare, konstnärer och – enligt vissa uppgifter – även spioner som sökt nya agenter bland gästerna.

”Där generationer möts och trivs, äter och dricker.”

— Tennstopets officiella webbplats

”En av Stockholms mer anrika restauranger centralt i Vasastan.”

— Tripadvisor-användare

För den som söker svensk mat med historia är valet enkelt: Tennstopet levererar rätter som inte finns på någon modern restaurang. Menyn är inte för alla – den kräver uppskattning för det traditionella. För besökaren som vill uppleva något genuint svenskt, bokat och klart.

Relaterad läsning: Söderhamns GK: Golfbana, restaurang och ställplatser i Söderhamn

Vasastan rymmer fler matpärlor som Grappa Matsal & Bar på Sankt Eriksgatan, där italienska klassiker möter avslappnad stämning likt Tennstopets tradition.

Vanliga frågor